Tintura de flores
Por Amelia Pérez
Desde marzo de 2019, he estado cultivando mi jardín como si fuera una sinfonía floral. Cada flor, desde las caléndulas hasta las capuchinas, las pasifloras, las agastaches rugosas y los acianos, está cuidadosamente seleccionada y equilibrada para crear un tapiz armonioso de color y fragancia.
Este artículo marca el comienzo de una serie de cuatro partes centrada en la belleza floral. Exploraré la tintura, la infusión, la maceración con sal y la maceración con aceite, destacando cómo estas técnicas realzan la belleza utilizando las flores como protagonistas.
Capuchinas (Tropaeolum majus), Pasifloras (passiflora incarnata), Caléndula (caléndula officinalis), y Agastache (Agastache rugosa).
¿Que es una tintura?
La tintura es el proceso de maceración en frío de una planta medicinal en alcohol etílico. El alcohol se utiliza para extraer los componentes medicinales de la planta. A diferencia de las infusiones, que deben consumirse de inmediato, las tinturas pueden conservarse durante meses o incluso años sin perder sus propiedades.
Preparación
Vamos a necesitar.
- Pétalos y flores del jardín
- Un recipiente de cristal con tapa
- Una botella de alcohol + 40º (preferiblemente vodka)
- Recipientes pequeños con tapa
El alcohol extrae los componentes esenciales de las plantas para la elaboración de tinturas. Este método es altamente efectivo, especialmente para plantas fibrosas, raíces y resinas. El vodka es la mejor opción debido a su incoloro y casi insípido perfil, aunque también se puede usar ron, brandy o whisky. Asegúrate de que el licor seleccionado tenga al menos un 40% de contenido alcohólico, ya que de lo contrario, la tintura podría deteriorarse dentro del frasco.
Llenamos el recipiente de cristal con las flores.
- Llena un tarro con las flores y cúbrelo completamente con el licor seleccionado. Para eliminar cualquier burbuja de aire, pasa un cuchillo por el interior del recipiente.
- Cierra herméticamente el tarro con una tapa y déjalo reposar en un lugar oscuro y fresco durante un período de 8 días a un mes. Es recomendable agitar el tarro ocasionalmente durante este tiempo.
- Si prefieres, puedes exponer el tarro al sol durante un día antes de iniciar su maceración en un lugar oscuro.
Vertimos el alcohol al frasco cubriendo las flores.
- Después de transcurrir un mes, abre el tarro y vierte la preparación a través de un colador forrado con muselina para filtrarla.
- Llena pequeños frascos con el líquido filtrado.
- El alcohol presente en el licor actúa como conservante, por lo que la tintura puede conservarse durante 2-3 años.
- Es fundamental etiquetar cada frasco con la fecha de elaboración y el tipo de tintura para su identificación.
Durante la preparación de tinturas, infusiones y maceraciones, experimento un placer que me relaja y motiva simultáneamente. Estos procesos son pequeños experimentos sensoriales que me inspiran para futuras creaciones.
El frasco es una belleza a contemplar.
Flores recomendadas
Recomiendo el uso de las siguientes flores por sus propiedades:
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Caléndula (Caléndula officinalis)
La caléndula, usada tradicionalmente por sus propiedades regeneradoras, antisépticas, antibacterianas, antiinflamatorias y fungicidas, es ideal para preparar una infusión que favorece la regeneración del organismo y la limpieza de la piel.
Además de sus beneficios medicinales, los pétalos de caléndula pueden emplearse como adorno en tartas y otros postres.
- Capuchina (Tropaeolum majus)
La capuchina alberga un verdadero tesoro en sus hojas, que contienen vitamina C y ofrecen un sabor dulce y picante. Son un ingrediente constante en mis ensaladas, aportando color y ese toque de picante que tanto disfruto.
Esta planta posee diversas propiedades, incluyendo antioxidantes, propiedades antibióticas y diuréticas. Es utilizada para limpiar y desinfectar heridas, promoviendo su curación y cicatrización. También alivia dolores musculares y actúa como bálsamo suavizante en la piel y en el sistema respiratorio.
La capuchina puede consumirse en infusión y añadirse a platos dulces, salados, batidos y zumos de frutas. Todas las partes de la planta son aprovechables, excepto las semillas y las raíces.
Además, en huertos y jardines ecológicos, la capuchina es altamente valorada por su capacidad fungicida y su efecto repelente sobre plagas como pulgones, chinches y gusanos. Se recomienda plantarla cerca de calabazas, pepinos, calabacines, melones, coles, entre otros, para prevenir dichas plagas.
- Pasiflora (Passiflora incarnata)
- Agastache (Agastache rugosa)
La menta coreana (Agastache rugosa), originaria de Asia oriental, es reconocida en la gastronomía por su uso como aromatizante en ensaladas, así como en la medicina tradicional china por sus propiedades antibacterianas, antifúngicas, carminativas, diaforéticas, febrífugas y como tónico estomacal.
- Aciano (Centaurea cyanus)
El aciano destaca por sus efectos astringentes, diuréticos, antibióticos y antiinflamatorios. Estas propiedades explican su utilidad en el tratamiento de dolores dentales, llagas en la lengua y en el cuidado de encías irritadas o que sangran.
Os espero en mi próximo post: La infusión
5 comentarios
Que genial lo bueno que uno puede utilizar l planta fresca y no esperar secarla lo que me dentro en duda al utilizarla cuantas gotas son lo recomendable :)
Saludos muchas gracias
Buenas tardes,
Señora Amelia te escribo desde Bucaramanga Santander, Colombia
Quiero saber para qué sirven las tinturas de pétalos elaboradas con vodka
Hola Beatriz,
La tintura de flores es una manera de extraer las propiedades de las plantas en alcohol. Me gusta la capuchina por su vitamina C y sus propiedades antioxidantes, la caléndula por sus propiedades regeneradoras, antinflamatorias, la pasiflora por ser un relajante muscular. Me aplico un poco de titura, en la piernes despues de largos pasos por el campo. Saludos Amelia
Para qué sirve la tintura de flores?
Gracias, un saludo
Beatriz
Me ha gustado la forma de preparar la tintura ….creo que voy a experimentar y te cuento …Debo buscar las flores que voy a elegir …Un abrazo Amelia y estaré atenta al segundo post …La infusión